Massa de Carolinas e Bombas – Receita Perfeita!



Massa de Carolinas e Bombas - Receita Perfeita!

Hoje você não pode perder essas Massa de Carolinas e Bombas!

INGREDIENTES:

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (100 gramas)
  • 1/2 xícara (chá) de água (110 gramas)
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (110 gramas)
  • 4 ovos médios (190 a 200 gramas)

OBS.:

SE OS OVOS FOREM GRANDES ABRA 3 UNIDADES, PESE UM DE CADA VEZ E SOME O VALOR TOTAL DESTES 3, POR EXEMPLO, SE O VALOR DER 154 GRAMAS É PORQUE ESTÁ FALTANDO 46 GRAMAS PARA O TOTAL DE 200 GRAMAS.

ENTÃO COMPLETE AS GRAMAS QUE ESTÃO FALTANDO COM O ÚLTIMO OVO GRANDE, COMO ELE TEM O PESO MAIOR DO QUE VOCÊ PRECISA, ABRA ESTE OVO EM UMA VASILHA E BATA COM UM GARFO, PESE E USE SÓ A QUANTIDADE QUE ESTÁ FALTANDO.

Modo de fazer:

Coloque a manteiga e a água em uma panela, ferva até a manteiga derreter, desligue o fogo e mexa para baixar a fervura.

Com o fogo desligado acrescente a farinha e mexa bem até ficar lisinho.

Ligue o fogo e cozinhe por 3 minutos mexendo sempre em fogo médio.

Coloque em uma vasilha, ou na vasilha da batedeira. Pode usar batedeira manual ou tipo planetária.

Também pode ser batido a mão, com batedor manual.

Acrescente os ovos 1 a 1 sempre batendo. A CADA ADIÇÃO DE UM OVO BATA 30 SEGUNDOS.

Coloque em um saquinho de confeitar com o bico da sua escolha, eu usei o 2C.

Faça pitangas em assadeira untada e enfarinhada, deixando espaços entre cada uma delas.

DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA.

Você pode também fazer bombas com um bico fino, eu usei o 199.


A BOMBA TAMBÉM TEM QUE DESCANSAR POR 1 HORA.

Para assar as Carolinas:

Coloque em forno aquecido a 200 graus.

Deixe por 15 minutos nessa temperatura e depois disso diminua o forno para 150 graus e asse por mais 15 minutos.

NÃO PODE ABRIR O FORNO ENQUANTO ASSA.

Para assar as Bombas:

Coloque em forno aquecido a 200 graus. Deixe por 15 minutos nessa temperatura e depois disso diminua o forno para 150 graus e asse por mais 30 minutos.

NÃO PODE ABRIR O FORNO ENQUANTO ASSA.

Rechear:

Use o bico 230 marca Wilton.

Usei doce de leite Viçosa para rechear, você pode usar outros recheios, doces ou salgados pois a massa é neutra.

Cobertura para as Carolinas e Bomba:

  • 1 xícara (chá) de chocolate ao leite (160 gramas) – chocolate puro.
  • 1/3 de xícara (chá) de chocolate ao leite (53 gramas)

Modo de fazer:

Coloque 1 xícara (chá) de chocolate em uma vasilha.

Derreta o chocolate em banho maria com água não muito quente ou no microondas em potência média por 1 minuto e meio.

Mexa bem para derreter e acrescente 1/3 de xícara (chá) de chocolate ao leite.

Mexa bem para este chocolate derreter sobre o anterior e use para cobrir a Carolina e a Bomba.

Leve a geladeira por 30 minutos.

Depois é só servir.

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo: