Bolo de Chocolate Com Recheio de Creme de Alpino – Bolo de Aniversário



Bolo de Chocolate Com Recheio de Creme de Alpino - Bolo de Aniversário

Oi pessoal, tudo bem?

Hoje eu te ensino a fazer um bolo profissional de chocolate , com recheio de creme de alpino, coberto por uma ganache no ponto certo e decorado com bastante brigadeiro de leite ninho.

É uma receita fácil, que fica incrível, então faça esse bolo para tornar o dia de alguém ainda mais feliz, espero que gostem.

 INGREDIENTES:

  • 6 ovos
  • 1 xícara e meia de açúcar
  • 1/4 de xícara de amido de milho
  • 1 xícara e meia de farinha de trigo sem fermento
  • essência de baunilha
  • 1/2 xícara de cacau em pó

Obs:

Não pode ser achocolatado

Obs:

Os brigadeiros da decoração tem que estarem no ponto de enrolar, bem consistentes.


ATENÇÃO:

Minha xícara é de 240 ml, a forma que usei foi de 20 cm de diâmetro por 10 de altura , forno pré-aquecido e no fundo da forma eu utilizei papel manteiga.

Calda:

  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar

Ganache/cobertura:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 150 gramas de creme de leite

Creme de alpino:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 150 gramas de creme de leite
  • 400 gramas de doce de leite
  • 1/2 colher de sopa de emulsificante
  • 3 colheres de cacau 100% ( mas pode ser o chocolate em pó)

Atenção:

O recheio ganha mais consistência na geladeira, vocês podem decorar conforme a criatividade de vocês, escolham um chocolate de boa qualidade, e sejam felizes.

 Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo: